・・・かつてのフランス王妃マリー･アントワネットは、ただの向こう見ずな浪費家でしかないような印象ばかりが語られる反面、飢饉の際、子供達の宮廷費を削って寄付したり、他の貴族達から寄付金を集めるなど、国民を大事に思うとても心優しい人物であったと…

5/10(火)、5/11(水)はパティスリー、サロン･ド･テ共に連休とさせていただきます。 また、現在パティシエの人手不足により、誠に勝手ながら サロン･ド･テのみ5月中の休業日を毎週(火)(水)とさせていただきます。 ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いい…

もう間近なのですが、4/24(日)14:30〜17:30の3時間、池袋西武百貨店8Fにあります『池袋コミュニティカレッジ』におきましてお菓子教室をさせていただきます。 お申し込みやお問い合わせは池袋コミュニティカレッジ03-5949-5485まで。よろしくお願いいたしま…

先日、渋谷の松濤にある“超”予約困難なレストラン『Bacar(バカール)』へ！ 初めてではありませんが、今回は安食兄さんと一緒に伺わせてもらいました。 ありきたりなコメントで申し訳ないんですが、本当に美味しい。。。 そして、レストランとしての“一体感”…

震災後、通常20:00までの営業時間を短縮して営業してきましたが今後も以下の通りで営業いたします。 月〜金曜日11:00〜18:00(17:30LO)土･日･祭日11:00〜19:00(18:30LO) どうぞよろしくお願いいたします。 Akashi KYONO

3/21(月)〜3/24(木)までの営業時間は以下の通りです。 3月21日 月曜日(祝日) ・パティスリー 10:00〜19:00 ・サロン･ド･テ 11:00〜19:00(18:30LO) 3月22日 火曜日 ・パティスリー 10:00〜19:00（停電は12:20〜16:00予定ですが停電中も営業致します） ・サロ…

パティスリー・アカシエの営業時間は 10:00〜18:00まで アカシエ・サロン・ド・テ の営業時間は 11:00〜18:00までとさせていただきます。 よろしくお願いいたします。 Akashi KYONO

おはようございます。 一日一日と被害の全貌が明らかになりその惨劇は目を覆いたくなるほどで 布団で寝られること、お風呂に入れること、食事ができることがとてもありがたい限りであると同時に 被災地の方々を思うと申し訳なくて、胸が苦しくなるようななん…

東北地方太平洋沖地震で被災された方々、また、そのご家族様、心よりお見舞い申し上げます。ニュース番組で放映される被災地の映像からは、一夜明けて、次々と明らかになっていく今回の地震による被害の大きさとその破壊力の凄さを改めて感じざるをえない衝…

今日の14時46分頃泣きたくなるほど地面が揺れましたね。。。ちなみにさいたま市浦和区は震度5弱だったようです。皆さまはご無事でいらっしゃいますでしょうか。 アカシエ･サロン･ド･テの自慢のシャンデリアはガッシャンガッシャン音を立てて揺れ、厨房ではこ…

こんばんは！ 目指せ毎日更新！なーんて意気込んではじめたブログですが、、、 毎日更新どころか、月に4回･･･スミマセン。 ただ、最近はサロン･ド･テにいらっしゃったお客様から｢ブログ見ましたよ。｣とか ｢ブログ始めたんですね！｣とかいうお声をかけていた…

･･･といっても、チョコレートタルトのショーがはじまるわけではありません。笑 バレンタイン限定にしようと思っていたのですが、ご好評を頂いたため継続することになった まぁ、なんてことない、ただの温かいチョコレートタルトです。(*^^)v が、しかし！な…

こんにちは！更新がおろそかになってますが、今日はバレンタイン限定の“トゥロン”をご紹介します。 一つ目は “トゥロン・タルト・シトロン” ○キュンと酸っぱいレモンクリームをスイス・フェルクリン社の上質なアルペンミルクを使用した 私個人的に大好きなホ…

こんばんは。 ちょっと間をあけてしまいましたAkashi KYONOです。 年末年始から先月末の伊勢丹の催事まで突っ走ってしまったため、「息切れ休業」をさせていただいた昨日、 もう横浜といえばこの人!!! そう、 SWEETS garden Yuji Ajiki に行ってきました!! …

誠に勝手ながら2/2(水)、2/3(木)は パティスリー、サロン･ド･テ、共にお休みとさせていただきます。 ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。 ≪追記≫いよいよ1/31(月)を持ちまして大変ご好評をいただいております「ガレット･デ･ロワ」…

1/28(金)より2/14(月)までの期間限定でボンボンショコラを販売いたします。 26(水)から出店しています新宿伊勢丹のマ･パティスリーではすでに販売していますが、 浦和のパティスリー･アカシエ、アカシエ･サロン･ド･テでも販売を開始いたします。 で、ライン…

ご存じでないお客様も多いと思いますので、改めまして提携駐車場のご案内をいたします。 それでですね、お店によくいらしてくださる常連のお客様がアカシエ駐車場案内をご自身のブログで とてもご丁寧に紹介してくださっているので、そちらにリンクさせてい…

今月の26日(水)〜31日(月)までの6日間、 新宿伊勢丹B1Fにおいて、週替わりでいろいろなパティスリーを紹介していくショップ『マ･パティスリー』に出店いたします。※同じ26日(水)〜31日(月)に6F催事場でおこなわれる『サロン･デュ･ショコラ』ではありませんの…

いやいや違うんです(^_^;)パンを習いにいってきただけの話です。 20日、21日の二日間、埼玉･川越にあるオーブンメーカーのツジキカイさんのラボをお借りしてサンエイト貿易さんの今尾暁子氏からパン･ド･カンパーニュ、フォカッチャなど数種類のパンを教えて…

ボンソワール。つい先ほど大きなトラブルもなく、無事に講習会を終えることができました!67名もの熱心な受講者に囲まれてとても楽しく有意義な会になりました。皆様、本当にありがとうございました!!! 前日の「打ち合わせ」と称した食事会では打ち合わせらし…

今のところ毎日更新中(いつまで続くか･･･)のアカシ キョーノです。えーと、今月の18日、あさってですね。。。菓子講習会をやらせていただく次第でございます。場所は代々木上原のドーバー洋酒貿易の講習会場です。そして今回は僕１人じゃなくて、なんと３人…

前からカットサイズのパン･デピスは出していましたが、今日からギフト向け一本サイズの販売を始めました。 なかなかいい感じに仕上がったと思います！ もちっとした食感と独特のスパイシーな香りが特徴の個人的にも大好きな伝統菓子のひとつです。 最近スパ…

こんにちはシェフのキョウノ アカシです。今回はサロン・ド・テのご紹介をしようと思います。ラインナップの中から何品かご紹介します。 最近の新メニューはこれから増やしていきたいパフェシリーズの第一弾「クープ・アントワネット」950円です。 まずスプ…

はじめまして！埼玉県さいたま市浦和区にあります、パティスリー･アカシエのシェフ･パティシエの興野 燈です。ホームページもなくブログもツイッターも何もせず、よくまあ3年半もやってきたというめんどくさがりやです。すいません。。。 が、しかしどういう…