メロンパンではありません。 ①ふわふわのバターたっぷりブリオッシュ生地を仕込みます。 ②60gに分割して丸めて発酵させます。 ③レモンサブレを仕込んで2㎜の厚さに伸ばして直径65㎜の抜き型で抜きます。 ④③を②の上にのせて165℃のコンベクションオーブンで14…

こんな奴が仲間入り。こいつの名前は『クロワッサン・クロック・ムッシュ』 350円ジューシーなローストポークとチーズ、ベシャメルソースが絡み合うクロック･ムッシュに クロワッサンの“サクサク感”が加わった贅沢すぎる憎い奴。こいつぁヤバいぜ！ お昼に食…

2か月ぶりの更新でございます、Akashi KYONOです。 たくさんのお声をいただきまして感謝でございます。 そしてご迷惑をおかけ致しました。アカシエは4月からスタッフががらりと入れ替わりまして、5年前のオープンの時を思い出すバタバタ加減でしたが ようや…