毎日暑い日が続きますね(^_^;) そんな中、いつも、パティスリー･アカシエをご利用頂き誠にありがとうございます。 早いもので2007年の開店から、今年の8月9日で、アカシエも 丸5年を迎えることになりました。実にあっという間でございました。 しかしながら…

7/17（水）、18（木）は連休をいただきます。 ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。Akashi KYONO

17日(火)までですので、お見逃しなく！商品ラインナップはこ〜んな感じです(^^) ○サヴァランバーガー ※お一人様2点限り 各日限定30個 ラム酒（ディロン・トレ・ヴューラム）をたっぷり染み込ませたサヴァラン生地の間にレタスに見立てたミントのシャンティク…

本日7/11(水)より、7/17(火)まで、新宿伊勢丹B1Fの『マ・パティスリー』コーナーにアカシエが出店致します。 今回の新作は“サヴァラン・バーガー”です!(^^)! その名の通り、ハンバーガーそっくり(笑)なサヴァラン。遊び心がたっぷりなとってもユニークな一品…

先日、新宿にある日本製粉さんにて行われた小麦粉の勉強会に出席してきました。タイプの違う10種類の小麦粉（アメリカ産、カナダ産などの外国産小麦、北海道を中心とした国内産小麦、フランス産小麦など）を使用し、ケーク、ジェノワーズ、クッキー、フィユ…

下段は杏のコンポートと杏のムースリーヌクリーム 上段はフレッシュバジルのシャンティクリームバジルの爽やかな香りと甘酸っぱい杏のハーモニー♪ 先日、渋谷ヒカリエで先行販売致しましたが、お店でも販売開始いたしました！ミルフイユ・アルモニ Mille-feu…

6/7からやってきました渋谷ヒカリエ B2F ShinQsでの催事も本日6/13が最終日です。 ただいま最後の”すみれちゃん”増殖中。 まだ行かれてない方、是非お立ち寄りください！本日21時までです！ こちらはバジルと杏のミルフイユ “ミルフイユ・アルモニ” Akashi K…

申し訳ございませんが、コメント欄を閉鎖いたします。 ご了承ください。 Akashi KYONO

6/2、3の2日間、たくさんの方々のご来店本当にありがとうございました。久しぶりの営業で、初日はかなりバタバタしてしまいましたが、なんとか終えることができました。 ・・・改めて、再開するにはかなり課題が多いなと。 痛感いたしました。。。ただ、こん…

メロンパンではありません。 ①ふわふわのバターたっぷりブリオッシュ生地を仕込みます。 ②60gに分割して丸めて発酵させます。 ③レモンサブレを仕込んで2㎜の厚さに伸ばして直径65㎜の抜き型で抜きます。 ④③を②の上にのせて165℃のコンベクションオーブンで14…

こんな奴が仲間入り。こいつの名前は『クロワッサン・クロック・ムッシュ』 350円ジューシーなローストポークとチーズ、ベシャメルソースが絡み合うクロック･ムッシュに クロワッサンの“サクサク感”が加わった贅沢すぎる憎い奴。こいつぁヤバいぜ！ お昼に食…

2か月ぶりの更新でございます、Akashi KYONOです。 たくさんのお声をいただきまして感謝でございます。 そしてご迷惑をおかけ致しました。アカシエは4月からスタッフががらりと入れ替わりまして、5年前のオープンの時を思い出すバタバタ加減でしたが ようや…

ご無沙汰しております。誠に勝手ながら製造の都合上、4/1（日）よりヴィエノワズリー（パン菓子類）の焼き上がり時間が、従来の午前10時からお昼の12時に変更になります。お間違えのないよう、よろしくお願いいたします！ Akashi KYONO

ただ今パティスリー･アカシエではフランス、ヴァローナ社をはじめ、イタリア、ドモリ社やフランス、ミッシェル･クルイゼル社など とことん素材にこだわった高品質チョコレートのみを使用したバレンタイン限定商品を多数販売しております。ざっと紹介いたしま…

本日は重要なお知らせがございます。 日頃ご愛顧いただいている皆様方には、本当に本当に申し訳ございませんが、2/14（火）をもちまして、当分の間サロン・ド・テを休業させていただくことに致しました。 極度な人員不足により、サロン・ド・テの営業を続け…

誠に勝手ながらサロン･ド･テのみ当分の間(水)(木)定休とさせていただきます。その他今月の営業日は下記のカレンダーの通りです。 また、お休みしておりましたパン菓子類のヴィエノワズリーの販売は1/16日(月)から販売を再開しております。 今年も大変ご好評…

謹賀新年 昨年は幾多の試練を強いられる波乱の年でありました。 今年は去年の悲しみや苦しみの何倍もの笑顔が溢れる年にしたいと 誰もが願っていることだと思います。 私共も、その笑顔をひとつでも多く作れるお手伝いができればと思っております。 関東地方…