先日、新宿にある日本製粉さんにて行われた小麦粉の勉強会に出席してきました。タイプの違う10種類の小麦粉（アメリカ産、カナダ産などの外国産小麦、北海道を中心とした国内産小麦、フランス産小麦など）を使用し、ケーク、ジェノワーズ、クッキー、フィユ…
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