今回はサロン・ド・テの新デザートの紹介です。 ピスタチオとオリーブオイルのパンぺルデュ、苺とトマトと白ワインのジュレ、アスパラガスのアイスクリーム添えです。 オリーブオイルでブリオッシュを作り、ピスタチオの卵液にじっくり漬け込んでからオーブ…
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